ทองหยอด
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* ไข่เป็ด 18 ฟอง
* แป้งทองหยอด 1 ถ้วยตวง
(หรือแป้งข้าวเจ้า)
* น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง
วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน
1.
ผสมน้ำลอยดอกไม้กับน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง แล้วนำไปตั้งไฟแรงให้เดือด
เคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นจึงแบ่งน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งออกมาสำหรับแช่ทองหยอดที่สุกแล้ว
2. ต่อยไข่ แยกไข่ขาวออก
ใช้เฉพาะไข่แดง โดยนำไข่แดงไปกรองในผ้าขาวบางเพื่อรีดเอาเยื่อออก
จากนั้นจึงตีไข่แดงให้ขึ้นฟู จากนั้นค่อยๆผสม
แป้งทองหยอดลงไปและคนให้แป้งและไข่แดงเข้ากัน
3.
นำไข่แดงที่ผสมแป้งเรียบร้อยไปหยอดในน้ำเชื่อม สำหรับวิธีหยอดนั้นให้ใช้นิ้วหัวแม่มือ
นิ้วชี้ และนิ้วกลาง หยิบส่วนผสมมาเป็นลูกขนาดพอประมาณ แล้วจึงสะบัดลงไปในน้ำเชื่อม
ทำเช่นนี้จนเต็มกระทะทองเหลือง
จากนั้นรอจนทองหยอดสุกจึงตักออกมาพักใส่ในน้ำเชื่อมที่แยกไว้ก่อนหน้านี้
(ทองหยอดที่สุกจะลอยขึ้น)
4. จัดทองหยอดใส่จานเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของทานเล่นในวันพักผ่อนสบายๆ
ไม่อ้วนไหวมั้ยเนี่ย!!อิอิ
ตอบลบขนมไทยออกหวานไปนิดแต่อร่อยจริงๆ
ตอบลบมีแต่ขนมน่าทานทั้งนั้นเลย
ตอบลบน่าทานทุกอย่างเลยค่ะ
ตอบลบ